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首页>>孕期指南>干贝和元贝是一样的吗干贝和元贝是一样的吗
发布时间：2020-01-02
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扇贝和扇贝一样吗？不一样。元贝属于扇贝，但不是所有的扇贝都是元贝。
干贝是由贝类的封闭壳肌制成的，通常指廉价的混合贝类。目前，市场上仍有许多淡水贝类的干燥产品，它们也已成为干燥贝类。
元贝是由扇贝的内收肌制成的。元贝色泽金黄，质地清晰，肉质紧密。常见种类包括易贝虾、孔贝梳、贝壳虾等。
所以，并不是所有的扇贝都叫元贝。
好远北特色:
1。它体积大，质量高，碎渣相对较少，颗粒饱满，手感干燥，香味浓郁，口感嫩糯。
2。黄色，纹理清晰，自然开裂。
3。自然光干燥，不含盐和食物，富含各种营养。
4。固体饱满，肉干硬。
5。单个扇贝的柱体上可能有白霜(盐沉淀)。
如果扇贝呈粉红色和嫩红色，颜色浅或深，没有可见的纹理，或覆盖着白霜，这些都不适合选择。
提醒:选择干贝时，也应该选择足够干燥的，因为不够干燥的干贝容易滋生细菌，不易保存，不易烹饪，容易分散，起泡率低，甚至对身体有害。
1，看看颜色
高品质扇贝，色泽淡黄，肉丝清晰，表面有白霜。然而，大多数劣质扇贝呈暗黄色，似乎没有明显的光泽。有些甚至有发霉的外观。
2。看看尺寸
优质扇贝经过精心挑选，看起来丰满且大小均匀，而低品质扇贝在尺寸、质地、松散颗粒和某些情况下会掉渣。
3。看看表面“优质干贝从海里捞出，加工前晾干”。表面大多干燥不油腻，而低品质干贝似乎有油腻感，有时有水和水的感觉。
4。看看盐膏
好扇贝储存一段时间后，扇贝中的盐会渗出表面，形成一层薄薄的盐膏，但颜色不会改变。然而，劣质干贝在储存一段时间后会发霉变色。
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