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发布时间：2020-01-03
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海胆炖蛋配料:海胆、鸡蛋、洋葱。
练习:
1。撬开海胆，放入碗中。一个大约300克的海胆需要两个大鸡蛋。
2。向鸡蛋中加入同样量的水，将它们打碎，放入蒸笼中，蒸至67%成熟(就在它们凝固的时候)，涂上上海胆汁黄，用大火蒸约5分钟，当胆汁黄变色变硬时，将剁碎的葱花洒在胆汁黄上。
配料:几个海胆，剩下一片米饭，几片罗勒叶，一勺甜醋姜，1/4盐和1勺白胡椒。
练习:
1。向剩余的米饭中加入3-4倍的水，用高热煮沸，转到低热，再煮15分钟；在此期间，黄海胆汁被剥去以备后用。
2、将准备好的海胆放入煮好的粥中，搅拌均匀，慢慢搅拌，然后转小火煮6分钟左右。
3。最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒和盐调味。
配料:80克海胆、1个鸡蛋、蔬菜心、米饭、生姜和洋葱。
练习:
1。将姜和海胆肉混合均匀备用。
2。搅拌鸡蛋，往锅里倒油，当温度达到50%时，把鸡蛋放入锅里，朝一个方向翻炒，直到它们被压碎，然后放入锅里备用。
3。清洗蔬菜心，将根切成小片(接近颗粒)备用。
4。锅内加入葱油，将海胆和姜粉翻炒成糊状，然后加入卷心菜丁和鸡蛋继续翻炒，然后加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味。
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