材料:一份半鲜奶、几片花胶和适量冰糖。
练习:
1。花椒预先浸泡,待其完全软化后,将鲜奶倒入炖盅中。将软化的花胶煎成小块,放入鲜奶中。
2。将它放入炖盅中,用水蒸熟。炖的方法是先用大火烧开水,然后用中低火煮600度左右,炖半小时,半小时后,调至400火,慢炖一小时,共炖一个半小时;
3。一个半小时后,不要急于先喝,盖上盖子,继续炖大约20到30分钟。最后,打开盖子,倒入适量的冰糖,加热至融化后饮用。
2练习二@材料:500毫升纯牛奶,50克干花胶,适量冰糖和生姜。
练习:
1。将干花胶用清水浸泡一夜,取出后用开水浸泡至软身。
2。将花胶放入炖锅,倒入牛奶,烧开水,炖1小时。
3。加入适量冰糖,炖20分钟使冰糖融化。
材料:40克花胶、500毫升鲜奶、适量姜片和适量冰糖。
练习:
1。将花胶预先浸泡,然后用热水加热锅,将姜片和料酒煮沸,将花胶焯至软,捞起,然后切成或切成花胶丝;
2。将花胶丝和姜片一起放入炖盅中,加入约70-80%的鲜奶,然后按照电子炖盅的说明,在外围加入适量开水,盖上盖子,炖约3小时。大约在同一时间加入冰糖炖。
材料:鱼胶、牛奶、桃胶、莲子、冰糖。
练习:
1。将花胶浸泡成软方块,放入装有冰糖和牛奶的碗中,然后放入蒸箱中蒸30分钟。
2。让蒸好的牛奶阿胶自然冷却凝固。加入煮好的桃胶和莲子,最后撒上枸杞。
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