鱼胶浸泡时间长,会使花胶中的胶分离出来,流入水中,导致胶肉的一些表面组织脱落,从而看到类似腐肉的软絮。
2鱼胶被冻伤为了在运输过程中保持鱼胶的质量,很多鱼胶被储存在冰箱里。然而,在储存和长途运输过程中,碰撞是不可避免的。包装一旦损坏,鱼胶将不可避免地被冻伤,儿童冻伤的部位在浸泡后很容易剥落成块状和絮状。
3坏鱼胶鱼胶浸泡后会出现白腐。很有可能你买了“花心胶”,这种胶外面干燥,里面腐烂。这种鱼胶是由于胶的表面是干的,而胶肉的中心不是完全干的,这导致湿部分的腐败和变质。在发泡的过程中,中间的腐肉以絮状的形式落入水中,会有一股臭鸡蛋的刺鼻气味。这种鱼胶不能再吃了,应该早点扔掉。