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发布时间：2020-01-02
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清蒸大菱鲆配料:多宝玉600克，葱姜适量，盐适量，料酒、清蒸鱼酱油和色拉油。
练习:
1。用清水冲洗多萝西鱼，并用牙刷刷去表面的粘液。
2。在鱼上画几把刀，然后在两面涂上盐和料酒，浸泡大约10分钟，然后在鱼上放几片姜。
3。把锅里的水烧开，把多宝鱼放在锅里的支架上，用大火蒸8分钟。
4。蒸多宝玉，取出放一层葱丝、红辣椒和生姜。
5。刚才把调味过的生鱼倒入油盘中，稍微加热，然后倒在鱼身上。准备一个干净的锅，把油放在锅里，加热油，看到锅里的烟，然后把热油倒在鱼身上，你就完成了。
配料:多宝玉1片，生姜4-5片，大蒜适量，花椒10多片，八角2片，白酒12片，糖、盐、酱油、醋适量。
练习:
1。把鱼在锅里煎大约4分钟。
2、煎两面后倒白酒，加醋去腥；
3、然后倒入酱油，放两个八角和十多个花椒；
4、然后加水，用水覆盖鱼体，煮好后加入盐和糖；
5。最后加入生姜，当汁液迅速收集后加入大蒜片，用空气覆盖2分钟，然后关火。
配料:1片多宝玉，约1公斤，适量姜丝，少许葱，少许盐，少许鸡精，少许料酒，适量鲜贝酱和少许白胡椒。
练习:
1。将杀过的多宝鱼洗净，放入一个大的鱼盘中，两面撒盐，腌制10分钟。
2。将姜丝铺在鱼上去除姜，洒上一点料酒，倒上一点乐泰扇贝酱或清蒸鱼酱油和鸡精。
3。在沸水锅中蒸5分钟。
4。取出蒸好的鱼，取出姜丝，撒上葱花，倒入少许鲜扇贝酱，倒入烟熏热油，撒上少许白胡椒。
配料:多宝玉、盐、孜然粉、花生油。
练习:
1。取出内脏，清洗鱼。在鱼身上划几把刀，均匀撒上盐，腌制5分钟。
2。将花生油放入煎锅中煮至50%熟。加入鱼，两面煎。
3。将孜然粉涂在鱼身上，煎至50%熟。
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