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原料:鳕鱼200克，西红柿2个，盐1小勺，料酒1小勺，淀粉10克，番茄酱30克，黄油20克，白醋1小勺。
练习:
1。切一块鳕鱼，去掉它周围的皮，去掉骨头，切成小方块，然后放入碗中，加入料酒、白醋和生面粉，混合均匀。
2。将西红柿去皮，切成小块，然后用烹饪机搅拌水果汤。
3。向锅中加入黄油，加热至融化，然后倒入搅拌好的番茄酱，加入一小勺盐，搅拌均匀，加入番茄酱，搅拌均匀，直到汤沸腾至稠稠稠，改变温度，加入鱼肉。
4。在锅里快速搅拌鱼，直到鱼被切掉。关掉火。启动锅时，加入少量鸡精和胡椒调味。
原材料:鳕鱼片2片，盐适量，生姜适量，大蒜1头，料酒2勺，生酱油2勺，老酱油2勺，胡椒适量，莳萝少许，白糖10克，橄榄油1勺，红胡椒适量。
练习:
1。将烤箱预热至200℃，去除鳕鱼内脏，去除鱼头，漂洗并切成约1cm的小片，用厨房用纸擦干，放入调理盆中。
2。在鱼片上撒盐和胡椒，均匀涂抹，加入切碎的姜片和红胡椒片，加入切碎的新鲜大蒜，撒上少许切碎的莳萝，倒入调味汁(2汤匙生调味汁，2汤匙老调味汁，10克白糖，2汤匙料酒和1汤匙橄榄油)，腌制15分钟至半小时。
3。将腌制好的鳕鱼片放入锡纸中，加入剩余的调味汁，包好放入烤箱，在200℃烘烤20-25分钟，然后取出放入锅中。
配料:1大鳕鱼、1汤匙花生油、1小葱、1小姜、1/2汤匙生酱油。
练习:
1。清洗鳕鱼，排水。
2。将花生油放入锅中，直到60%热。加入鱼块，煎至两面微黄。加入葱姜
3。用相对大量的生酱烹调。再煎一两分钟。加入清水，炖大约7分钟。收集果汁，放在盘子里。
原料:鳕鱼2片，枸杞5片，葱1片，生姜1片，料酒1勺，酱油4勺，白胡椒粉少许，鸡油1勺。
练习:
1。用清水冲洗鳕鱼，控制水分，然后加入少许料酒和白胡椒稍微腌一下。
2。将葱叶切成细丝，用清水浸泡，然后浸泡一些枸杞。
3。酱油:将4汤匙生酱油倒入一个小碗中；
4。往锅里加水煮沸，加入鳕鱼片，把葱丝和姜丝放在表面，浇上调味汁，然后挖一勺鸡油放在鱼片上。
5。盖上锅盖，用高热蒸4-5分钟，不揭开锅盖就关火，蒸2分钟。用葱丝和枸杞装饰。这鱼美味多汁，入口即化。
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